Củ sắn

Họ
- Đậu – Fabaceae
Lớp
- Ngọc Lan - Magnoliopsida
Ngành
- Ngọc lan - Magnoliophyta
Tên khoa học
- Pachyrhizus erosus (L.) Urb.
Tên địa phương
- Củ sắn, Củ đậu, Đậu thư
Bộ phận gây độc
- Hạt, Lá,

Mô tả

Cây củ đậu là một loại cây leo, có rễ củ hình như con quay lớn. Lá kép gồm 3 lá chét, mỏng. Hình hơi quả trám dài 4 – 8 cm, rộng 4 – 12 cm, những lá phía dưới không đối xứng. Hoa màu tím nhạt, khá lớn, mọc thành chùm dài ở kẽ lá. Quả hơi có lông, không cuống, dài 12 cm, rộng 12 mm, ở khe các hạt hơi lõm xuống. Trong quả có tới 9 hạt, đường kính chừng 7 mm, hình thấu kính. Hạt cứng khó giã nhỏ.


Thành phần hóa học gây độc

Rotenon, pachyrizon, rachyrizin.


Tác động độc

Nôn mửa, tiêu chảy, hạ đường huyết, loạn nhịp tim, co giật, mê man, suy hô hấp chết.


Nguồn
“Cây độc Việt Nam”– Trần Công Khánh và Phạm Hải (2004), 99.